Paleo muffinid

 

Mõnus tervislik amps. Lihtne teha ka. Soovitan :)

720 ml mandlijahu
1,5 tl söögisoodat
0,5 tl soola
1,5 tl kaneeli
60 ml kookos- vm meelepärast toiduõli
60 ml mett
1,5 tl vaniljeekstrakti
3 muna
240 ml riivitud porgandit
240 ml riivitud suvikõrvitsat
240 ml hakitud õuna

Sega ühes kausis kuivained, lisa ülejäänud koostisosad. Jaga taigen muffinivormidesse või suurde vormi ja küpseta 180 kraadi juures u 20-30 min

Šokolaadivann

Polentaküpsised tüümiani ja juustuga

 

• 400g polentat
• 200g võid
• 280g  juustu
• 4 muna
• 1,5 tl kuivatatud tüümiani
• 1,5 tl soola
• kõrvitsaseemneid

 Sega maisimanna hulka sool, kuivatatud tüümian ja sulatatud või.  Riivi juust üsna peenelt ning lisa ka see tainasse, samuti sega hulka muna. Pane tainast väikesed pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vajuta iga küpsise peale kaks kõrvitsaseeme. Küpseta küpsiseid 200-kraadises ahjus ca 10 minutit.

Karulaugupesto

Karulauk on üks ütlemata hea taim. Ja sellest saab päris palju häid ampse teha. Sel aastal aga proovisime esimest korda  tehaKarulaugupestot. Retsepti saime Nami- Namist,  aga pesto tegemisel läksime hoogu ja asi läks natuke originaalretseptist mööda.
Panen Nami retsepti siia ka kirja:
100 gr karulauku

50 gr röstitud piinia- või seedermänniseemneid   (meie panime seedermänniseemneid)

1 - 1,5 dl oliiviõli

4 sl riivitud parmesani või

muud kõvemat juustu (nt Valio Forte)

meresoola   ( soolaga ei tohi üle pingutada, juustul on isegi juba natuke soolane)

Valmistamine:

Pese karulauk ning kuivata hoolega. Lõika väiksemateks tükkideks.
Pane hakitud karulauk, röstitud piiniaseemned* ja 4-5 sl õli saumikseri anumasse ning püreesta. Lisa vähehaaval ülejäänud õli (õli kogust sõltub sellest, kui paksu/vedelat pestot soovid).
Lisa riivitud juust ning maitsesta soolaga.

Pesto säilib kinnises nõus külmkapis umbes nädal aega.

* Piiniaseemnete röstimiseks kuumuta neid kuumal kuival pannil paar-kolm minutit, kuni seemned on kuldsed. Jahuta enne pestole lisamist

Varasuvine tort

Blue Congo

Seeme on käes!  Vaatame, mis sügisel saab:)

Väikese Karmeni tort

Väikese Karmeni liblikatort :) Sisuks on biskviit, vaarikatoormoos, vahukoor, kohupiim. Katteks martsipan. Liblikad on suhkrumassist.
Loodan, et Karmen jääb rahule :)